Paris, capitale de la boucherie
Remontons dans le temps et tentons de retracer le parcours haut en couleurs des bouchers de Paris au Moyen-Âge.
Des histoires
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La viande au coeur des natures mortes
Si manger de la viande était mal vu par les catholiques, les natures mortes se sont démocratisées au XVIIe siècle...
Les rosbifs, nos amis britanniques !
Rosbif est la francisation de l’anglais roast beef, qui désigne un morceau de bœuf destiné à être rôti de telle...
La fête des vendanges de Mendoza
La Fiesta de la Vendimia est un évènement populaire majeur en Argentine. Chaque année, des milliers de personnes...
Se mettre au vert : le bœuf d'Irlande
Le bœuf irlandais connait un succès croissant depuis une vingtaine d’années partout dans le monde.
Tellier, le génie déchu
Longtemps ignoré par les scientifiques, le père fondateur de cet outil ne connaîtra pas le succès qu’il aurait pourtant mérité.