A la recherche du goût parfait
Une palette des goûts pour amateurs éclairés
Les Belles pièces de bœuf au goût élégant
Un goût fin et savoureux, une tendreté optimum pour le plaisir de la dégustation.
La viande rouge dans toute son harmonie. Un plaisir savoureux, qui comblera la majorité des convives avec sa tendreté incomparable, sa jutosité et la fraîcheur de son goût… Peu de gras et parfaitement dissimulé entre les fibres musculaires. Un grain de viande délicat.
Voir la gamme 6/7
Les Belles pièces de bœuf au goût franc
Encore plus de profondeur et un large éventail de saveurs.
Plus voluptueuse, cette viande invite à une dégustation raffinée. Sa saveur franche séduira les amateurs les plus exigeants, ravira par la profondeur de ses arômes. Bon équilibre en gras, plus visible, mais donnant plus de saveur.
L'éventail 8/9
Les Belles pièces de bœuf sublimes et puissantes
Etre surpris par une expérience mémorable.
Ces morceaux ont une longueur en bouche ensorcelante. Bouchée après bouchée, le plaisir augmente, la force des arômes vous accompagne pour une expérience gastronomique riche. Viande persillée, à la parfaite repartion de gras en équilibre avec la fibre musculaire.
Découvrir un 10 & beaucoup plus
La Maison Les Beaux Quartiers vous offre un panel d’arômes variés et afin de vous guider dans vos choix, nous avons élaboré un guide de dégustation original qui permet une classification de nos viandes. Que vous soyez néophyte, fin connaisseur ou carnivore avisé, nos pièces se divisent en 3 catégories selon leur goût. Nous vous offrons ainsi une palette des goûts que nous avons classé du plus puissants aux saveurs et textures les plus fines, désignées comme “élégantes en bouche”.
Pour la subtilité et la finesse d’un grain de viande, privilégiez nos morceaux élégants. Pour plus de profondeur et de caractère nous vous recommandons nos pièces de bœuf au goût franc. Enfin, pour une amplitude en bouche et une puissance aromatique, la catégorie du puissant au sublime vous conviendra à merveille.
Pour obtenir cela il nous faut du temps, un temps long comparable à l’affinage pour les fromages. Un temps passés dans nos caves à viande pour rendre harmonieux le mariage des saveurs et textures. Cette maturation apporte à nos pièces une véritable palette gustative pour parfaire votre dégustation. Un voyage aromatique rythmé par la signature gustative propre à chacun de nos terroirs et aux races à viande reconnue pour leur caractère affirmé.
Découvrez sans tarder toutes les subtilités que recouvrent nos viandes avant de les déguster et partager ces nouvelles manières d’apprécier des mets d’une extrême finesse et de qualité.