Les Grands Crus de Bœuf

La Maison Les Beaux Quartiers a élevé la boucherie au rang de Haute Boucherie en conjuguant modernité et savoir-faire artisanal ancestral pour ne vous proposer que l’excellence. Nos cuvées de Grands Crus de boeuf se distinguent des autres catégories par leurs saveurs raffinées, reconnues parmi les meilleures viandes du monde, qui se déclinent en différentes variétés de pièces répondant parfaitement aux exigences des fins connaisseurs. De la saveur puissante et distinguée d’une pièce de Wagyu à une texture onctueuse et élégante d’une pièce Angus. Tel un millésime, chacune de nos pièces de boeuf possède son cachet, comme les cépages qui font la qualité d'un vin. Chaque étape de création d'un grand cru de boeuf est méticuleusement surveillée afin de vous faire vivre l'expérience d'une dégustation parfaite. Affinées durant plusieurs mois dans nos caves à viande, cette maturation apporte à nos pièces une véritable puissance gustative, donne une teinte particulière à leur chair, ainsi qu’une amplitude harmonieuse en bouche. Nos artisans bouchers confectionnent, découpent et taillent dans nos ateliers nos Grands Crus de boeuf pour les proposer à l'apogée de leurs saveurs. Les arômes ainsi décuplés et révélés permettent de ne garder que l’excellence de la matière et de n’en extraire que le meilleur. Ce travail réalisé par nos artisans, en prenant le temps de cette maturation, propose des créations aux goûts riches, variés, subtils qui certifient l’excellence de nos produits.