Flat Iron steak à l'irlandaise

Pour 2 personnes - Préparation 2h - Recette Facile

Ingrédients 

• 1 pièce de coeur de Paleron, origine Argentine 500 g (voir les produits recommandés ci-dessous)
• 1 cuillère à soupe de farine de blé 
• 1 cuillère à soupe d’huile d'arachide 
• 1 oignon
• 1 bière ambrée de 25 cl
• 2 pincées de sel 
• 2 carottes 
• 4 pomme de terres

Préparation

1. Couper les carottes et les oignons ainsi que les pièces de Flat Iron en petit cubes, puis les fariner et ajouter le sel
2. Dans une cocotte, verser un filet d'huile et colorer vivement les morceaux de viande sur toutes les faces, puis les réserver
3. Dans la cocotte faire cuire les carottes et les oignons à feu doux pendant quelques minutes
4. Ajouter la bière, puis remettre la viande et ajouter de l'eau à hauteur de votre pièce de boeuf
5. Ajouter les pommes de terre
6. Réserver vos pièces de boeufs et les pommes de terre dans un grand plat
7. Verser ensuite la sauce brûlante sur la daube.

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