El Chivito Uruguayo

Pour 2 personnes / Préparation 15 minutes 

Ingrédients 

• 2 pièces de boeuf « Lomo Pequeno » Les Beaux Quartiers (voir les produits recommandés ci-dessous)

• 2 pains Ciabatta

• 2 oeufs

• 2 tranches de jambon cuit (Italien)

• Fromage Provolone piquant (Italien) 

• 2 tomates 

• Quelques feuilles de laitue 

• 2 c. à s. de mayonnaise 

• Sel, poivre 

Préparation

1. Faites bouillir l’eau dans une casserole, à ébullition immergez complètement vos oeufs. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen. Rincez vos oeufs sous l’eau froide et fêlez la coquille puis retirer. 

2. Lavez les feuilles de laitue puis les tomates. Coupez en tranches les tomates et les oeufs. 

3. Coupez en fine tranche vos deux pièces Lomo Pequeno. Faites chauffer la plaque ou la poêle à feu vif. Saisir 1 minute par face puis baisser la puissance du feu. Salez et poivrez en fin de cuisson. Pensez à laisser reposer la viande 5 minutes dans une assiette idéalement chaude et sous une feuille d’aluminium. La viande va se détendre pour un résultat optimum.

4. Coupez les pains en deux et passez-les quelques minutes au four ou au grille-pain pour les toaster légèrement. Retirez les pains. Etalez la mayonnaise à l’intérieur du pain et déposez les tranches d’œufs, de tomates et laitue.

5. Mettez vos pièces de Lomo Pequeno, le fromage et le jambon cuit dans le pain ciabatta et fermez les sandwiches.

Découvrez nos pièces de boeuf d'exception 

Les produits recommandés