Recette côte de boeuf grillée au barbecue thym et romarin
Pour 2 à 3 personnes
Ingrédients
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Romarin en branche
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Thym en branche
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Sel & poivre du moulin
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Huile d'olive
Préchauffez votre four thermostat 7/8 (220°C).
Dans une poêle (sans graisse ajoutée dans le cas d'une poêle anti-adhésive) saisissez le morceau pour le colorer (2 minutes sur chaque côté).
Disposez la viande dans un plat allant au four, salez, poivrez et assaisonnez à l'huile d'olive et placez Thym & Romarin.
Enfournez. Comptez de 12 (saignant) à 15 minutes (à point) de cuisson pour 500 g de viande , en retournant votre rôti à la moitié. Par exemple pour 900 g, comptez 21 minutes soit 10min30s de chaque côté.
A la fin du temps escompté, sortez le plat du four et laissez reposer la viande à couvert de papier d'aluminium pendant une dizaine de minutes.
Bon appétit!
