Brochettes & Fondue
Pièces pour brochettes & fondue
Taillé dans le faux-filet, l'entrecôte et le coeur de rumsteak, ces morceaux de bœuf extra tendre sont parfait pour de belles brochettes ou pour une fondue savoureuse à partager. Race Aberdeen Angus
Étui de 1 pièce (41,66 € / kg)
pour 3 personnes
- Cuisson
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Réalisez facilement de succulentes brochettes de boeuf. A cuire au grill, sur un feu vif. Quelques minutes suffisent. Salez et poivrez après cuisson. Pour un résultat parfait, pensez à laisser reposer la viande 5 minutes dans une assiette idéalement chaude et sous une feuille d’aluminium
- Goût
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Niveau de goût : 7
La viande rouge dans toute son harmonie, cette pièce ravira petits et grands amateurs.
- Traçabilité
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De la région de Buenos Aires en Argentine
Jeune boeuf et génisse de moins de 30 mois des meilleures races, origine Argentine
Race Aberdeen Angus
Maturation de 30 à 60 jours
Découpe & conditionnement à Rungis FR 94 065 199
- Conservation
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Nous ne travaillons que des viandes de boeuf fraîches des meilleures origines et races, qui après une période de maturation optimale, seront soigneusement découpées en pièces individuelles.
Vos pièces de boeuf d'exception sont alors stabilisées à très basse température avec notre procédé de surgélation professionnel.
A réception, il vous suffit de les placer directement au congélateur et à conserver à -18°C
- Utilisation
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C’est très simple et pratique !
La remise en température se fait en 20 mn dans de l’eau fraîche dans l’emballage d’origine. Ne pas essayer d’accélérer la remise en température en utilisant de l’eau chaude, la qualité du produit s’en trouverait vraiment amoindrie. Alternativement vous pouvez placer le morceau de viande, dans son emballage, sur un plat au frigo. Cela prend quelques heures, ainsi sortez la viande la veille au soir pour le lendemain midi, ou le matin pour le soir. Une fois le produit en état frais, ouvrez l’emballage et laissez quelques minutes à l’air avant la cuisson.
Une déclinaison sur mesure
Cette pièce existe en différentes tailles, choisissez celle qui vous convient le mieux.