Spécial Argentine

Argentine

Un Asado parfait entre amis

L'ensemble de l'asador, Un barbecue Sud-américain qui sort de l'ordinaire... 2 belles Noix d'entrecôte, " El Bife Ancho 300g" + 2 pièces de Faux-filet "Bife Angosto 200g" + 2 fameux "Flat Iron Steak 270g" et enfin une Spéciale pièce de boeuf plus de 600g.  

121,00 € L'ensemble de 2,2 kg
110,00 € L'ensemble de 2,2 kg
Étui de 1 pièce (50,00 € / kg)

pour 10 personnes

- +
Goût

Niveau de goût : 9

Voluptueuse, cette viande invite à une dégustation raffinée.

Traçabilité

De la région de Buenos Aires en Argentine

Jeune boeuf et génisse de moins de 30 mois des meilleures races, origine Argentine

Abattoir de General Pecheco agrément N° 1920

Maturation de 30 à 60 jours

Découpe & conditionnement à Rungis FR 94 065 199

Conservation

Nous ne travaillons que des viandes de boeuf fraîches des meilleures origines et races, qui après une période de maturation optimale, seront soigneusement découpées en pièces individuelles.

Vos pièces de boeuf d'exception sont alors stabilisées à très basse température avec notre procédé de surgélation professionnel.

A réception, il vous suffit de les placer directement au congélateur et à conserver à -18°C

Utilisation

C’est très simple et pratique !
La remise en température se fait en 10 mn dans de l’eau fraîche dans l’emballage d’origine. Ne pas essayer d’accélérer la remise en température en utilisant de l’eau chaude, la qualité du produit s’en trouverait vraiment amoindrie. Alternativement vous pouvez placer le morceau de viande, dans son emballage, sur un plat au frigo. Cela prend quelques heures, ainsi sortez la viande la veille au soir pour le lendemain midi, ou le matin pour le soir. Une fois le produit en état frais, ouvrez l’emballage et laissez quelques minutes à l’air avant la cuisson.

Cuisson

Retrouvez nos conseils sur chacune des références individuellement.