Aberdeen Angus Set

Uruguay

Uniquement le meilleur

2 pièces Le Chateau d'environ 200g, 2 picanhas de plus de 330 g, 2 Noix d'entrecôte El Bife Angus d'environ 300 g et enfin 2 Flat Iron Steak Angus d'environ 250g. Une composition exclusive de 8 pièces.

122,00 € L'ensemble de 2,160kg
99,00 € L'ensemble de 2,160kg
Étui de 1 pièce (45,83 € / kg)

pour 8 personnes

- +
Goût

Niveau de goût : 10

Parfaitement persillée sans excès, notre viande d'Uruguay de race Black Angus est un must ! 

Associée à une maturation de plus de 30 jours, trés tendre, elle fait preuve de caractère pour une dégustation mémorable.

Traçabilité

De la région de Canelones en Uruguay

Jeune boeuf et génisse de moins de 30 mois de race à viande Aberdeen Angus, origine Uruguay

Abattoir à La Paz agrément N° 104

Maturation de 30 à 60 jours

Découpe & conditionnement à Rungis FR 94 065 199

Conservation

Nous ne travaillons que des viandes de boeuf fraîches des meilleures origines et races, qui après une période de maturation optimale, seront soigneusement découpées en pièces individuelles.   

Vos pièces de boeuf d'exception sont alors stabilisées à très basse température avec notre procédé de surgélation professionnel.

A réception, il vous suffit de les placer directement au congélateur et à conserver à -18°C

Utilisation

C’est très simple et pratique !
La remise en température se fait en 20 mn dans de l’eau fraîche dans l’emballage d’origine. Ne pas essayer d’accélérer la remise en température en utilisant de l’eau chaude, la qualité du produit s’en trouverait vraiment amoindrie. Alternativement vous pouvez placer le morceau de viande, dans son emballage, sur un plat au frigo. Cela prend quelques heures, ainsi sortez la viande la veille au soir pour le lendemain midi, ou le matin pour le soir. Une fois le produit en état frais, ouvrez l’emballage et laissez quelques minutes à l’air avant la cuisson.

Cuisson

Voir les produits qui composent l'assortiment : 

El bife Angus

Picanha

Bavette d'aloyau

spéciale pièce de boeuf

Une déclinaison sur mesure

Cette pièce existe en différentes tailles, choisissez celle qui vous convient le mieux.

Cosmopolitan

Origine multiple

130,60 € L'ensemble de 2,3 kg
118,00 € L'ensemble de 2,3 kg
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Spécial Argentine

Argentine

121,00 € L'ensemble de 2,2 kg
110,00 € L'ensemble de 2,2 kg
- +
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Irish mix

Irlande

144,00 € Composition de 2.4kg
120,00 € Composition de 2.4kg
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Trio Limousin

France

90,00 € L'ensemble de 1,4 kg
79,00 € L'ensemble de 1,4 kg
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