L'Australien

Australie

5 pièces d'exception

Découvrez un éventail de nos pièces d'origine Australie. Honneur pour commencer au Rib-eye, la noix au coeur de la côte, l'entrecôte sans la bretelle chez les anglo-saxons. Deux pièces de Rib-eye taillées dans ce qui se fait de mieux en Australie aux prairies parfaites pour l'élevage. Poursuivons avec deux Aussie Tender Steak, un nom et un goût exotique pour cette coupe de filet de rumsteak tendre et savoureuse. Pour finir, un rôti au 5 ficelles sans barde qui n'attend que votre four pour partager un moment unique en famille.  

98,80 € Plus de 1,750 kg
89,00 € Plus de 1,750 kg
Étui de 1 pièce (50,85 € / kg)

pour 7 personnes

- +
Goût

Niveau de goût : 12

Un panel de goûts inégalables pour une dégustation surprenante !

Traçabilité

De la région du comté de Riverina dans le New South Wales Australien.

Jeune boeufs et génisses de moins de 30 mois, des meilleures races à viande Australiennes.

Maturation allant de 45 à 60 jours.

Découpe & conditionnement à Rungis FR 94 065 199

  

Conservation

Nous ne travaillons que des viandes de boeuf fraîches des meilleures origines et races, qui après une période de maturation optimale, seront soigneusement découpées en pièces individuelles.

    

Vos pièces de boeuf d'exception sont alors stabilisées à très basse température avec notre procédé de surgélation professionnel.

  

A réception, il vous suffit de les placer directement au congélateur et à conserver à -18°C 

Utilisation

C’est très simple et pratique !
La remise en température se fait en 10 mn dans de l’eau fraîche dans l’emballage d’origine. Ne pas essayer d’accélérer la remise en température en utilisant de l’eau chaude, la qualité du produit s’en trouverait vraiment amoindrie. Alternativement vous pouvez placer le morceau de viande, dans son emballage, sur un plat au frigo. Cela prend quelques heures, ainsi sortez la viande la veille au soir pour le lendemain midi, ou le matin pour le soir. Une fois le produit en état frais, ouvrez l’emballage et laissez quelques minutes à l’air avant la cuisson.

Cuisson

Voir les produits qui composent l'assortiment à savoir :

Ribeye

Aussie Tender Steak

Aussie Beef Roast

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