Beef Roast for 2

Australie

Rôti coeur de rumsteak

Taillé dans un coeur de rumsteak d'une viande extrêmement goûteuse, en provenance de la région de Riverina, dans le New South Wales Australien, découvrez un rôti à partager à deux, tout simplement. D'une texture et d'un goût franc, pour sortir de l'ordinaire et se régaler. Issue d'élevages de races à viande comme l'Aberdeen Angus ou l'Hereford, c'est l'assurance de retrouver le goût d'une dégustation réussie.

27,00 €  La pièce de 550 g
Étui de 1 pièce (49,09 € / kg)

pour 2 personnes

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Goût

Niveau de goût : 8

Tout en finesse, le grain de viande d'un excellent rumsteak, pour un goût franc qui plait à tous. 

Traçabilité

De la région du comté de Riverina dans le New South Wales Australien.

Jeune boeufs et génisses de moins de 30 mois, des meilleures races à viande Australiennes.

Maturation allant de 45 à 60 jours.

Découpe & conditionnement à Rungis FR 94 065 199

Conservation

Nous ne travaillons que des viandes de boeuf fraîches, des meilleures origines et races, qui après une période de maturation optimale, seront soigneusement découpées en pièces individuelles.

Vos pièces de boeuf d'exception sont alors stabilisées à très basse température avec notre procédé de surgélation professionnel.

A réception, il vous suffit de les placer directement au congélateur et à conserver à -18°C

Utilisation

C’est très simple et pratique !


La remise en température se fait en 15 mn dans de l’eau fraîche, dans l’emballage d’origine. Ne pas essayer d’accélérer la remise en température en utilisant de l’eau chaude, la qualité du produit s’en trouverait vraiment amoindrie. Alternativement, vous pouvez placer le morceau de viande, dans son emballage, sur un plat, au frigo. Cela prend quelques heures. Ainsi, sortez la viande la veille au soir, pour le lendemain midi, ou le matin pour le soir. Une fois le produit en état "frais", ouvrez l’emballage et laissez quelques minutes à l’air avant la cuisson.

 

Cuisson

Préchauffez votre four Thermostat 7/8 (220°C). Dans une poêle (sans graisse ajoutée, dans le cas d'une poêle anti-adhésive) saisissez le morceau pour le colorer (2 minutes sur chaque côté). Disposez la viande dans un plat allant au four, salez, poivrez et assaisonnez à votre goût (curry, herbes de provence, piment...) puis enfournez. Comptez de 15 (saignant) à 20/25 minutes (à point) de cuisson pour environ 500 g de viande, en retournant votre rôti à la moitié. Sortez le plat du four et laissez reposer à couvert (papier d'aluminium) pendant une bonne dizaine de minutes. Bon appétit !

Une déclinaison sur mesure

Cette pièce existe en différentes tailles, choisissez celle qui vous convient le mieux.

Aussie Beef Roast

Australie

33,90 € La pièce de 700 g
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