Rib-eyes Set

5 pièces d'exception

Découvrez un éventail des meilleures origines pour cette pièce au coeur de la côte en plein centre du dos. Il s'agit d'une pièce incontournable et chez Les Beaux Quartiers en provenance des meilleurs terroirs et races à viande sur trois continents différents. Honneur pour commencer au Rib-eye d'Australie qui a donné son nom à ce set. Deux pièces de cette noix d'entrecôte taillée parfaitement de plus de 270g. Poursuivons avec deux pièces d' El bife ancho d'Argentine (280g) au goût typique, et pour finir, la star, l'entrecôte de boeuf Japonais Wagyu de plus de 240g en provenance de Kagoshima, canton proche de Kobé au sud de l'archipel. Serie en offre limitée jusqu'au 30 septembre inclus.  

170,00 € Plus de 1,400 kg
129,00 € Plus de 1,400 kg
Étui de 1 pièce (92,14 € / kg)

pour 7 personnes

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Voir les autres produits Entrecôte
Besoin d'aide ? 01 40 58 07 07
Goût

Niveau de goût : 12

Un panel de goûts inégalables pour une dégustation surprenante !

Traçabilité

Uniquement les plus belles races à viande.

Multi-origine mais en provenance de nos filières.

Se reporter aux différents produits qui composent cet assortiment :

Ribeyes d'Australie

Bife ancho d'Argentine

Entrecôte Wagyu Japon

  

Conservation

Nous ne travaillons que des viandes de boeuf fraîches des meilleures origines et races, qui après une période de maturation optimale, seront soigneusement découpées en pièces individuelles.

    

Vos pièces de boeuf d'exception sont alors stabilisées à très basse température avec notre procédé de surgélation professionnel.

  

A réception, il vous suffit de les placer directement au congélateur et à conserver à -18°C 

Utilisation

C’est très simple et pratique !
La remise en température se fait en 10 mn dans de l’eau fraîche dans l’emballage d’origine. Ne pas essayer d’accélérer la remise en température en utilisant de l’eau chaude, la qualité du produit s’en trouverait vraiment amoindrie. Alternativement vous pouvez placer le morceau de viande, dans son emballage, sur un plat au frigo. Cela prend quelques heures, ainsi sortez la viande la veille au soir pour le lendemain midi, ou le matin pour le soir. Une fois le produit en état frais, ouvrez l’emballage et laissez quelques minutes à l’air avant la cuisson.

Cuisson

Voir les produits qui composent l'assortiment à savoir :

Entrecôte Wagyu Japon

El Bife Ancho d'Argentine

Ribeyes d'Irlande

Une déclinaison sur mesure

Cette pièce existe en différentes tailles, choisissez celle qui vous convient le mieux.

Rib-eye

Australie

22,00 € La pièce de 270 g
16,00 € La pièce de 270 g
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El Bife Ancho

Argentine

19,20 € La pièce de 300 g
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Plus d'infos
Entrecôte Kagoshima

Japon

112,50 € La pièce de 300 g
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Plus d'infos

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