Haché Pur Hereford

France

100 % pur race Hereford

Le Haché pur Hereford est une viande originaire de France. Toutes les pièces sont utilisées sans ajouts de gras. Conçu avec la race à viande Hereford pour obtenir plus de goût. Il vous est proposé en collection de 8 pièces dans un pochon pour les ranger facilement.

3,20 €  Le haché de 125 g
Étui de 8 pièces (25,60 € / kg)

pour 1 personne

- +
Goût

Niveau de goût : 7

La viande rouge dans toute son harmonie; cette pièce ravira petits et grands.

Traçabilité

De nos éleveurs Pascal et Regis Bastien à Bagneux

Race à viande Hereford, origine France

Abattoir de Domvallier agrément FR 88 155 01

Découpe et conditionnement à Eloyes FR 88 158 002

Conservation

Vos hachés de boeuf d'exception sont stabilisées à très basse température en surgélation professionnel.

A réception, il vous suffit de les placer directement au congélateur et à conserver à -18°C 

Utilisation

Nous conseillons d'utiliser le haché de bœuf encore congelé, sauf si vous prévoyez une utilisation particulière (pour une bolognaise, ou des meat balls) auquel cas il vous suffit de les placer sur une assiette au frigo pendant 2 à 3 heures environ avant utilisation.

Cuisson

Placer le steak haché sans décongélation dans la poêle encore froide, sans matière grasse. Sur feu vif, mais pas au maximum, saisir d'un côté pendant 2-3 minutes, puis retourner le haché, pour saisir l'autre côté pendant une trentaine de secondes. Réduire à feu doux pour finir la cuisson suivant votre goût: 1 minute pour saignant, jusqu'à 3 minutes pour une viande à point.